ホット クロス バンズ 再び

イースターの連休中にホットクロスバンズを焼こう。

とくに、日にちは決めてなかったけど、とにかく、どの日かに焼こうと決めていた。


連休前日の木曜日、lupoがおいしいパン屋さんのホットクロスバンズ（６個入り）を買ってきてくれた。このパン屋さんのホットクロスバンズはイースターに食べておきたいので、自分のバンズのイメトレも兼ね、ありがたくいただいた。

金曜日（Good Friday）、お義母さんが、オーブンが壊れたからイースターバンズを焼かせて欲しいといって、二次発酵中のイースターバンズを持ってきた。（クロスが付いていないので、お義父さん、お義母さんはイースターバンズと呼んでいる。）オーブントレイにキレイに並べられたバンズたちは全部で３０個以上あった。焼きたてをみんなでいただき、残りの半分ほどを置いて帰ってくれた。

土曜日、パン屋さんのバンズとお義母さんのバンズがまだたっぷりあるので、翌日焼こうと決めた。

日曜日、ホットクロスバンズを焼くために、朝食は残っていたバンズを食べきり、monチャンとkaiチャンにイースターのプレゼントを持って来てくれるというお義母さんを待っていると、またまたお義母さんが二次発酵中のイースターバンズを持って来てくれた。なんだかやる気を削がれ、準備しておいたレーズンを冷蔵庫にしまった。でも、なにか作りたかったので、お昼ごはんにニョッキを作った。

そして連休最後の月曜日（Easter Monday）、なんとか連休中に、ホットクロスバンズを焼くことができた。


ここまで毎日食べ続けると、あまりありがたみがないだろうなぁ、、と、思ったけど、意外と、みんなおいしそうに食べてくれたので、よかった。


去年とは少し分量を変えて挑戦してみた。

強力粉　１６０ｇ
薄力粉　１４０ｇ
牛乳　１００ｇ
水　１２０ｇ
インスタントドライイースト　４ｇ
ブラウンシュガー　２５ｇ
塩　５ｇ弱
バター　１５ｇ
レーズン　３０ｇ
サルタナ　４０ｇ
マーマレード　ティースプーン１
ミックススパイス　ティースプーン1/2

ひとつ約７０ｇに分割。

２００℃で１５分が目安。（我が家のオーブンは熱め）

※レーズン、サルタナ、マーマレード（刻む）、スパイスは水３０ｇ（分量外）と混ぜて一晩浸けておく。潰れやすいのでパン生地が捏ね上がったあとで混ぜ込む。
※クロス部分は薄力粉１５ｇを水半量程度で混ぜ、めん棒で細長めに伸ばし、包丁で細く切り、伸ばしながらそっとパンに形に沿わせるように付ける。
※牛乳大さじ１（少し温める）に砂糖大さじ１を溶かし、これを焼きあがった後にハケで塗り、つやを出す。

いちご

今年はいちごが遅かった。

日本といちごの実る時期がさほど変わらない気がするぞ。。。

Dwarf Tomato

朝晩は冷えるようになり、葉っぱの色も変わりかけてきた今日この頃。

もう絶対に赤くなることはないだろうと思っていたトマトが急に色づき始めた。

このトマトはドワーフトマトという種類のトマトで、名前の通りに小さく育つのかと思いきや、期待を裏切り結構大きくなった。、、とは言っても、１メートル以下には収まっているので、鉢植えでも十分なサイズ。
苗が６本入ったパックを買い、大き目のプランターに３本ずつ植えた。
どんどん大きく広がってきて、このままじゃお世話しきれないぞぉ～、、と、いうくらい葉っぱが生い茂り、一緒に植えたコンパニオンプランツのバジルも日当たりが悪い感じになっていた時期もあった。

何度か嵐も来たり、あおむしくんに葉っぱを食べられたりしてどうなるかと思ったけど、どうにかこうにかトマトらしくなってきた。

１本だけ同時に買ったスゥイート１００という種類のトマト（プチトマト）は、もう、３０個くらい収穫できた。１００というだけに１００個採れるのかと思っていたけど、それはちょっと無理っぽいかな。。。

嵐のときに折れてしまったドワーフトマトの枝にひとつだけ生っていた実は全然赤くなんてなりそうにもないくらい真緑だったけど、キッチンのいちばん陽の当たる場所に置いていたら、時間はかかったけど、ちゃんと赤くなってくれた。


食べごろ♪

２番目の子って、、

はみがきって、手を動かしてブラッシングするのが普通だと思うのだけれども、kaiチャンは「イヤイヤ」みたいに首を振るというか、頭を動かすというか、、なんか、違う。
この子は本当におもしろい。その場が和む雰囲気を持っているなぁ、、と、よく思う。

そんなkaiチャン、最近、積み木を平均で７個積み上げるようになった。多いときには１０個も！
それに、それに、、、丸や三角などの形の積み木を、型どおりにはめ込んでいくタイプのおもちゃも、わりと上手にできるようになった。

わぁ～、、すごいわ。monチャンよりも賢いかも！と、思い、monチャンの日々のちょこっとしたことを綴ってある日記（一行ずつの本当に簡単なメモ的な日記）をめくってみたところ、、、kaiチャンに勝ち目は全くなかった。。。
型にはめ込むタイプのおもちゃに関しては、monチャンは１歳と３ヶ月のときにできていた。kaiチャンただいま１歳８ヶ月。

なんだかなぁ～。いつもそう。

monチャンが小さいときはmonチャンにかかりっきりで、いつになったら寝返りするの？とか、いつになったら歩くの？とか、、常に次のステップを待っていたから、いつも、まだか、まだか、、と、思わされる感じだった。
でも、kaiチャンの場合は、monチャンの面倒もみつつ、ninaのお世話もしつつなので、放ったらかしているわけじゃないけど、毎日が過ぎるのもはやくて、「えっ、もうこんなことできるようになったの？」と、思うことが本当に多い。
実際は早いわけではないのに早く成長しているような気がする。

だけど、kaiチャンはmonチャンに負けていないことがひとつだけある。

それは、右と左を間違えずに靴を履くこと。

普通、靴は左右を揃えて置いてあるもの。その通りに足を入れていくだけのことだから、間違えるほうがおかしいとは思う。
でも、monチャンは必ず間違える子だった。おかしいくらいに。
50/50の確率なのに、なんでこんなに間違えるのか！と、感心するほど間違える子だった。小学校に通うようになる少し前まで間違えていたと思う。

ま、コレに関しては、monチャンが特別だったんだろうなぁ、、、。

kaiチャンは、誰に勝らなくとも、今の雰囲気のまま大きくなって欲しいなぁ。

たまには

いつも山型食パンばかりだと、みんなが飽きてしまうと思い、今日はベーグル。
ただ型に入れて焼くだけじゃなく、ちょっぴりこだわって成型してから焼くと、なんだか余計にかわいらしく思える。
ベーグルは行程がひとつ多いのでなおさら。

なので、写真も撮ってみた。

チョコチップっぽく見えるけど、ブルーベリー。
、、、ちょっと入れすぎたか？

10日も経つのに、、、

お雛さまがしまえない。。。

２日間良い天気が続いてくれれば、、と思うのだけど、なかなかそうもいかないらしい。

フツカゴト

我が家にブレッドメーカーが来てからというもの、本当にパンをよく焼くようになった。
近頃は二日に一回のペース。

もう、イチイチしまわずに、ずっと出しておけば？って、いうくらいよく使っていると思う。
、、まあ、毎日登場する炊飯器くんだってその都度しまわれるんだから、それは言いすぎだけど。。。

今のところ、ブレッドメーカーを使うのは、捏ねの行程のとき。ホント、らくちん。
あとは、そのまま自然に発酵するのを待って、成型して型に入れて、２次発酵して、オーブン。後片付けもすごくラク。

はちみつパン、レーズンパン、メープルウォールナッツパン、チョコパン、カランツ入りパン、ブリオッシュ、、、。
毎日違うパン（カタチはおんなじだけど）で、みんなも喜んでくれて、つくり甲斐がある。
二日で食べきるから、いつも新鮮だし飽きがこないのもいい。
monチャンは、チョコパンとブリオッシュが好きらしい。kaiチャンは何でもいいらしい。

「ばん、べたいよぉ～（パン食べたいよ）。」と、朝ご飯のときから２時間おきにやかましいkaiチャンのために、しばらくはこのペースで焼き続けるんだろうなぁ。。。